Court séjour en Forêt-Noire avec demi-pension — 2 à 3 nuits de détente dans la Haute Forêt-Noire, avec un buffet de petit-déjeuner de la Forêt-Noire le matin et un délicieux menu régional à 4 plats le soir. Vous trouverez ici tous les forfaits, les prestations de demi-pension et un exemple de menu de notre cuisine.
Un court séjour dans la Forêt-Noire avec demi-pension est la manière la plus simple de s’évader quelques jours : vous réservez un forfait, le reste est pris en charge. Le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix, vous passez la journée dans la nature, en randonnée ou dans l’espace bien-être, et le soir, un menu à 4 plats composé de produits régionaux vous attend. À l’hôtel de bien-être Sonnenhof & Sonnhalde à Ühlingen-Birkendorf, nous appelons ce concept le „ forfait cocooning “ — c’est la base de toutes nos offres de courts séjours dans la Forêt-Noire.
Que signifie la demi-pension au Sonnenhof & Sonnhalde ?
La demi-pension au Sonnenhof & Sonnhalde est bien plus qu’un simple petit-déjeuner et dîner. Le concept de demi-pension inclus dans le forfait bien-être comprend :
- Buffet de petit-déjeuner de la Forêt-Noire — tous les jours richement garni de variétés régionales de saucisses et de fromages de la ferme locale, de pain fait maison, de fruits frais, de muesli, de plats d’œufs et de jambon savoureux de la Forêt-Noire.
- Menu régional à 4 plats le soir au restaurant Sonnenhof — une cuisine badoise traditionnelle combinée à des touches modernes, préparée par Ulrich Blatter et son équipe.
- „Douceurs et salés l’après-midi (de 13h30 à 16h30) — Gâteaux, petites douceurs, en-cas salés et thés bien-être au Schwarzwald-Lounge, OU alternativement un Panier-repas pour votre excursion d’une journée.
- 1 × „ Schlummertrunk “ Selon votre choix après le dîner dans le salon de la Forêt-Noire.
La demi-pension au Sonnenhof est donc en réalité une „ demi-pension plus “ : elle couvre non seulement le petit-déjeuner et le dîner, mais aussi les en-cas entre les repas.
Services inclus forfait bien-être — la base de nos forfaits courts séjours
En plus de la demi-pension, le forfait bien-être comprend les prestations suivantes, qui font de votre séjour un véritable court séjour en Forêt-Noire :
- Utilisation du espace bien-être sur 450 m² d’espace intérieur et 1 650 m² d’espace extérieur (piscine couverte, sauna finlandais, sauna textile, chaises longues extérieures)
- Sac de bien-être avec Peignoir de bain en prêt et Location d’un drap de bain par personne dans la chambre
- bouteille d’eau minérale dans la chambre
- Wi-Fi gratuit dans tout l’hôtel
- Parking gratuit directement à l’hôtel (avec borne de recharge pour véhicules électriques incluse)
Prix: 66,90 € par personne et par nuit avec le forfait plaisir. En réservant en ligne directement sur notre site Internet, vous économisez en outre jusqu’à 35 % par rapport aux portails de réservation.
Nous proposons volontiers des extensions sur demande : Supplément pour un menu à 5 plats pour 8 € par personne et par jour ou Apéritif et accord mets-vins (Un sekt d’apéritif plus 3 × 0,15 l de vin) pour 20 € par personne et par jour. Les deux peuvent également être réservés une seule fois pour des jours précis.
Exemple de menu : menu régional à 4 plats au restaurant Sonnenhof
Pour vous donner une idée de ce qui vous attend le soir, voici un exemple de menu type tel qu’il est préparé au restaurant Sonnenhof. La carte exacte change selon la saison et la disponibilité des produits régionaux.
Amuse-bouche
Tartare de saumon de fontaine de la Forêt-Noire sur carpaccio de betteraves rouges aux noisettes torréfiées
Entrée
Soupe aux herbes sauvages du Hotzenwald avec lard fumé de la Forêt-Noire grillé et croûtons
ou
Maultaschen de bœuf bio faites maison, accompagnées de carottes glacées et d’une salade d’herbes sauvages
Intermède
Confit de truite de la Forêt-Noire sur lit de crème aux baies de genévrier et chips de pommes de terre croustillantes
Plat principal
Selle de cerf rôti rosé de chasse locale, accompagnée de chou rouge, de marrons et d’une purée de céleri
ou
Rôti de bœuf braisé de bœuf nourri à l’herbe du pays de Bade, servi avec des Spätzle et des haricots
ou (végétarien)
Risotto de sarrasin aux girolles et herbes sauvages du jardin du monastère
Dessert
Forêt-Noire „ réinterprétée “ avec parfait au kirsch et croquant au chocolat
ou
Crème au fromage blanc avec compote de fruits rouges et biscuit au pavot
Sur demande, nous adaptons le menu en cas d’allergies, d’intolérances ou de souhaits particuliers. Des alternatives végétariennes et végétaliennes sont toujours disponibles — prévenez-nous simplement lors de votre réservation.
Forfaits court séjour : 2 ou 3 nuits en demi-pension
Forfait 2 nuits en milieu de semaine (du lundi au jeudi)
Un classique pour une courte pause entre les jours de travail. Arrivée le lundi, mardi ou mercredi, deux nuits avec demi-pension, accès à l’espace bien-être, eau minérale dans la chambre, parking gratuit. Idéal pour un week-end bien-être prolongé qui n’en est pas vraiment un — les suppléments du week-end ne s’appliquent pas, l’hôtel est plus calme.
Connexions recommandées : Randonnée dans les gorges de la Wutach, Excursion d’une journée au Feldberg ou un journée prolongée au Day Spa.
Forfait week-end 3 nuits (ven-lun)
Le court séjour un peu plus long. Arrivée le vendredi, trois nuits en demi-pension, petit-déjeuner le dimanche, départ après le petit-déjeuner le lundi — ou tard dans la matinée. Il reste ainsi du temps pour deux excursions d’une journée et une longue journée de bien-être.
Programme journalier recommandé : Vendredi arrivée et installation paisible, samedi randonnée au Jägersteig du Schluchsee, dimanche journée bien-être et massage. Également une combinaison avec le Excursion d’une journée aux chutes du Rhin est populaire.
Week-end gourmand de 3 nuits avec vin
Variante surclassée : Trois nuits avec demi-pension, accompagnement d’apéritifs et de vins les trois soirs, supplément unique pour le menu à 5 plats le samedi soir. En plus : recommandation pour une visite de magasin à la ferme ou une visite de brasserie (par ex. Rothaus) le samedi matin.
Ce qui distingue notre demi-pension des autres
Trois points qui nous importent. Premièrement : Régionalité. Nous achetons nos produits alimentaires principalement auprès de fermes et de producteurs locaux du Haut-Forêt-Noire — de l’omble de fontaine de la Wutach au gibier issu de la chasse locale. Lorsque cela est possible, nous connaissons personnellement nos fournisseurs. Deuxièmement : Artisanat. Nos sauces sont préparées à partir de fond d’os, les pâtes et les spätzle sont faites maison, le pain sort de notre propre four. Troisièmement : Saisonnalité. Ce qui n’est pas de saison ne se retrouve pas dans l’assiette — au printemps ail des ours et asperges, en été baies et herbes sauvages, en automne gibier et champignons, en hiver légumes-racines et grands classiques de rôtis.
Ulrich Blatter, à la fois hôtelier et chef cuisinier, a développé cette ligne directrice pendant plus de deux décennies. Son ambition : „ Une cuisine badoise traditionnelle associée à des touches modernes. “
Espace bien-être dans le cadre d’un court séjour
La demi-pension comprend l’accès à notre espace bien-être : 450 m² intérieurs et 1 650 m² extérieurs, sauna finlandais (90 °C), sauna textile avec infusions (60 °C), piscine couverte et zone de repos extérieure. Après une randonnée dans les gorges de la Wutach ou au Feldberg, c’est exactement ce qu’il faut — une séance de sauna, une douche froide, un moment de détente en peignoir, puis le menu 4 services le soir.
Ceux qui souhaitent un programme de bien-être plus étendu complètent le forfait cocooning par un massage (à réserver à l’avance) ou un soin de beauté. Également Bien-être en Forêt-Noire de manière tout à fait générale, nous avons décrit en détail ailleurs.
Court séjour en Forêt-Noire avec demi-pension : quelle saison vous correspond ?
Un court séjour dans la Forêt-Noire avec demi-pension a sa propre spécificité en chaque saison, et notre cuisine répond consciemment à ces différences. Dans Printemps (D’avril à juin), la Forêt-Noire s’ouvre sur des prairies alpines fleuries, de l’ail des ours dans la vallée et des plats de première asperge. Ceux qui planifient un court séjour en Forêt-Noire avec demi-pension en avril découvrent nos „ semaines de l’ail des ours “ avec des ravioles (Maultaschen), une soupe et un pesto à l’ail des ours. L’asperge provient des régions de culture de la plaine badoise du Rhin et fait partie de notre carte jusqu’en juin.
En été (de juillet à septembre), l’accent se déplace vers des plats plus légers aux herbes sauvages, avec des truites de l’Albtal et des compotes de baies en dessert. Un court séjour en Forêt-Noire en demi-pension, en été, associe randonnées tôt le matin, espace bien-être l’après-midi et un verre de riesling bien frais en entrée.
Le site Automne (d’octobre à novembre) c’est la saison du gibier : chevreuil, cerf et sanglier issus de la chasse locale, accompagnés de châtaignes, de chou frisé et de légumes racines. Ceux qui aiment les plats de gibier planifient au mieux un court séjour en Forêt-Noire avec demi-pension précisément pendant cette période. Dans Hiver (de décembre à mars) dominent les classiques rôtis, le jambon de la Forêt-Noire, le goulasch de gibier et les desserts de la cuisine monastique. Avec un vin chaud à l’apéritif et un rôti braisé en plat principal, on s’inscrit dans la ligne la plus traditionnelle.
Foire aux questions sur le court séjour en demi-pension
Que comprend le forfait court séjour avec demi-pension au Sonnenhof ?
Buffet de petit-déjeuner, menu régional à 4 plats le soir, en-cas de l’après-midi OU panier-repas, un verre de bienvenue (ou digestif), accès à l’espace bien-être, peignoir et drap de sauna en prêt, eau minérale dans la chambre, Wi-Fi et parking gratuits.
Quel est le nombre minimum de nuits que je dois réserver ?
Le forfait bien-être est réservable à partir d’une nuit. Pour un court séjour classique, nous recommandons 2 à 3 nuits, afin que vous ayez suffisamment de temps pour une excursion d’une journée, une journée de bien-être et au moins deux soirées en demi-pension.
La demi-pension est-elle également possible pour les végétariens et les végétaliens ?
Oui. Nous proposons une alternative végétarienne pour chaque plat et, sur demande préalable, des options de menu végétaliennes. Veuillez nous faire part de votre régime alimentaire et de vos éventuelles allergies lors de votre réservation.
Puis-je prendre le dîner, alternativement, dans le salon Forêt-Noire ?
Le menu à 4 plats fait partie du restaurant principal Sonnenhof. Dans le Schwarzwald-Lounge, il y a un service de snacks l’après-midi et, le soir, un verre de l’amitié ainsi qu’une petite carte — ceux qui optent pour la formule tout compris dînent au restaurant.
Comment puis-je réserver le forfait bien-être avec demi-pension ?
Le plus simple est directement via notre Page du forfait bien-être — ici, vous voyez les prix actuels et la disponibilité, et ce n’est qu’en réservant directement que vous bénéficiez de la réduction en ligne pouvant aller jusqu’à 35 % par rapport aux portails de réservation.
Combien coûte un court séjour en demi-pension dans la Forêt-Noire ?
Le forfait bien-être au Sonnenhof & Sonnhalde coûte 66,90 € par personne et par nuit (en plus du prix de la chambre selon la catégorie de chambre). Deux nuitées en milieu de semaine en chambre Confort s’élèvent typiquement à environ 350 € par personne avec demi-pension incluse, selon la saison et les disponibilités.
Y a-t-il un supplément pour un menu en 5 services ou l’accord mets et vins ?
Oui. Supplément pour le menu à 5 plats : 8 € par personne et par jour. Apéritif et accompagnement de vins (crémant en apéritif et trois verres de vin de 0,15 l avec le menu) : 20 € par personne et par jour. Les deux peuvent également être réservés une seule fois pour certains soirs.
Autres sources concernant les courts séjours dans la Forêt-Noire
- Tourisme de Haute-Forêt-Noire — Région, sites touristiques, événements
- Tourisme de la Forêt-Noire — association faîtière avec planificateur de voyage
- Parc naturel du Sud-Forêt-Noire — Cartes de randonnée et informations sur la protection de la nature
- Wikipédia — Haute-Forêt-Noire : région, climat, économie, tourisme
- Wikipédia — Cuisine badoise : histoire, plats, spécialités
Réservation
Réservez directement en ligne et économisez jusqu’à 35 % par rapport aux portails de réservation — la remise exclusive de réservation directe est valable uniquement sur notre site web.
Téléphone : +49 (0)7743 9201-0
Courrier électronique : info@sonnenhof-sonnhalde.de
WhatsApp : +49 160 93232237
Hôtel de bien-être Sonnenhof & Sonnhalde, Schwarzwaldstraße 9, 79777 Ühlingen-Birkendorf, MEILLEUR HÔTEL DE BIEN-ÊTRE 2025.
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