La cuisine régionale interprétée de manière moderne
Restaurant
Sonnenhof
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Régionale. De la fraîcheur. Parfait.
Restaurant Sonnenhof
Dans la cuisine de l’hôtel Sonnenhof, une grande importance est accordée aux ingrédients frais – tous les plats sont fraîchement préparés sur place par l’équipe de cuisine. Cela vaut également pour les plats de gibier provenant des forêts locales : Au restaurant de l’hôtel « Sonnenhof », les clients ne se voient pas servir de plats rapides ou préparés. L’art culinaire est toujours honnêtement bon – comme la Forêt-Noire.
Les délices culinaires composés de produits de la région ont toujours été une préoccupation du chef de l’hôtel Blatter : des herbes fraîches du propre jardin du Sonnenhof, des légumes frais du marché du lac de Constance, de la viande de bœuf et de porc Qualivo de la région ainsi que des poulets bio fraîchement abattus de la ferme biologique Vogelbacher à Schönenbach. La truite de rivière du « Tannenmühle » figure sur la carte d’Uli Blatter.
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Heures d’ouverture
Nos menus gourmands - ils changent tous les jours
un plaisir des sens créatif et régional
Carte des mets & boissons
Boissons
Digestifs
☛ Forêt-Noire herbes 33, 2cl, 4,20 €
☛ Vieille prune, 2cl, 4,20
☛ Vieille Williams Christ, vieillie en fûts de chêne, 2cl, 4,90 €.
☛ Esprit de noisette, 2cl, 4,90
☛ Cour des anges IL GRAPPOLINOEau-de-vie de marc vieillie en fûts de bois, 2cl, 5,50 €.
☛ Hennessy XO Cognac, 2 cl, 5,50
Vin blanc
☛ Laufener Altenberg Gutedel, QbA sec – Vin de la maison à la pression, 0,25l, 7,20 €
☛ Laufener Altenberg « Terroir Gewurztraminer & Riesling QbA 0,25l / 0,75L, 9,50 € / 27,90 €
☛ Laufener Altenberg « Terroir Sauvignon Blanc QbA sec, 0,25l / 0,75l, 9,90€ / 28,90
☛ Sasbacher Bourgogne blanc Kabinett sec, 0,25l / 0,75l, 9,70 € / 28,90€
Vin rosé
☛ Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Rosé Kabinett trocken, 0,25l / 0,75l, 9,70 € / 28,90 €
Vin rouge
☛ Pinot noir de Sasbach QbA sec – Vin de la maison à la pression, 0,25l, 7,90 €
☛ Laufener Altenberg Réserve Cuvée sec, 0,25l, 10,90 €
☛ Hex vom Dasenstein ONYX Cabernet Dorse & Cubin sec, 0,75l / 42,90 €
Longs drinks
☛ Bacardi Cola, 4 cl, 8,40
☛ Needle Black Forest Dry Gin Tonique, 4 cl, 8,90
☛ VodkaOrange ou citron, 4cl, 8,40€.
☛ Whisky4cl, 8,90 €, coca ou soda.
Repas
Hors-d'œuvre & salades
☛ Filet de truite fumé avec de la crème de raifort et un bouquet de salade, 16,90 €
☛ Petit mélange Salade d’accompagnement, 7,50€
☛ Saisonnier Variation de salades du marché hebdomadaire, au choix
☛ Juteux Poitrine de poularde de maïs « Suprême » grillé ou Poisson du jour, 24,90€
☛ Classique Escalope À la viennoise, 20,90 €
Soupes
☛ Soupe du jour 7,90 €
☛ Bouillon de force de bœuf avec des flädle ou des quenelles de fromage frais aux cèpes, 7,50 €.
Plats principaux
☛ Escalope de porc Escalope à la viennoise avec légumes du marché et pommes frites, 20,90 €*
☛ Escalope à la crème de filet de porc grillé avec sauce aux cèpes, champignons, légumes frais du marché et spaetzle aux pommes de terre, 22,90 €*
☛ Rempli Escalope de hanche de veau « cordon bleu avec jambon aux baies de genièvre, fromage de montagne, herbes fraîches, accompagné de légumes multicolores du jour et de rösti de pommes de terre, 35,90 €
☛ Rumsteck 200g en croûte d’herbes de bœuf avec sauce à la moutarde et au poivre, fricassée de haricots et pommes de terre à la crème ou pommes frites, 35,90 €
☛ Poêlée de la Forêt-Noire avec un médaillon de filet de veau, des saucisses à rôtir de cerf, des raviolis à la sauce aux cèpes, des spätzle de pommes de terre et des légumes du marché, 32,90 €.
☛ Goulasch de chevreuil à la sauce au poivre et au whisky de gibier local avec champignons des bois, pomme aux airelles, chou rouge et spätzle, 28,90 €.*
☛ Burger Forêt-Noire au fromage, jambon Filigrano et sauce cocktail aux cornichons, servi avec des quartiers de pommes de terre frits et une salade de chou pointu, 20,90 €
☛ Assiette campagnarde de Rothauser avec une offre actualisée quotidiennement, 21,90 €
☛ Fait maison Spätzle au fromage aux fromage de montagne et oignons fondants, 17,90 €
☛ Notre Nüdele aux champignons sauvages frais, aux légumes croquants et au fromage de montagne, 21,90 €*
*Sont également disponibles en petites portions avec une réduction de 2,00 €. Les changements de commande sont facturés 2,00 €.
Dessert
☛ « La quetsche rencontre la pomme » – Quenelles de quetsches au four avec sauce à la vanille, tranches de pommes caramélisées et glace aux noix, 10,90 €.
☛ Variation de Mousse au Chocolat avec mandarines marinées à l’apéritif, 9,90 €.
☛ Variations de desserts du jour, 8,90 €
Boissons
Apéritifs
☛ Oberkircher Winzer Pinot trocken – mousseux de la maison, 0,1l, 6,90 €
☛ Auggener Schäf Rosé brut, 0,1l, 7,90 €
☛ Aperol Spritz, 0,2l, 7,90 €
☛ Hugo mousseux au sirop de fleur de sureau, soda, citron vert, menthe et glaçons, 0,2l, 7,90 €
☛ Taylor’s Tawny Port – porto de 10 ans d’âge, 5cl, 8,90 €
Boissons sans alcool
☛ Eau de table à la carafe, 0,25l / 0,5l, 2,70 € / 3,80 €
☛ Eau de source de Birkendorf, 0,25l / 0,5l, 2,70 € / 3,80 €
☛ Coca-Cola Zero, 0,33l, 3,80€
☛ Coca-Cola / Mezzo Mix / Fanta / limonade au citron / thé glacé, 0,2l / 0,4l, 3,50 € / 4,60 €
☛ Schwarzwald Sprudel plate ou légèrement pétillante, 0,5l / 0,75l, 4,80 € / 6,80 €
☛ Schweppes Original Bitter Lemon, 0,2l, 3,50 €
☛ Schweppes Indian Tonic Water, 0,2l, 3,50 €
☛ Jus directs : pomme trouble naturelle / orange / cassis / rhubarbe / fruit de la passion (tous les jus existent aussi en spritzer), 0,2l / 0,4l, 3,90 € / 4,90 €
Bière à la pression
☛ Rothaus Pilsner, 0,3l, 3,90 €
☛ Rothaus Pils, 0,4l, 4,60
☛ Rothaus Pilsner, 0,5l, 5,10 €
☛ Rothaus Hefeweizen, 0,3l, 3,90 €
☛ Rothaus Hefeweizen, 0,5l, 5,10 €
Bières en bouteille
☛ Rothaus Tannenzäpfle / Tafelbier (bière blonde légère) / Natur Radler 0,0 %, 0,33l, 3,90 €
☛ Rothaus Hefeweizen sans alcool, 0,5l, 5,10 €.
☛ Waldhaus Sans filtre, naturellement trouble, 0,33l, 3,90 €
☛ Waldhaus Hell sans alcool, 0,33l, 3,90
☛ Erdinger Bière blanche foncée, 0,5l, 5,10
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Bienvenue !
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☛ Réunions
☛ Anniversaires
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