La cuisine régionale interprétée de manière moderne
Restaurant
Sonnenhof
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Régionale. De la fraîcheur. Parfait.
Restaurant Sonnenhof
Dans la cuisine de l'hôtel Sonnenhof, une grande importance est accordée aux ingrédients frais - tous les plats sont fraîchement préparés sur place par l'équipe de cuisine. Cela vaut également pour les plats de gibier provenant des forêts locales : Au restaurant de l'hôtel "Sonnenhof", les clients ne se voient pas servir de plats rapides ou préparés. L'art culinaire est toujours honnêtement bon - comme la Forêt-Noire.
Les délices culinaires composés de produits de la région ont toujours été une préoccupation du chef de l'hôtel Blatter : des herbes fraîches du propre jardin du Sonnenhof, des légumes frais du marché du lac de Constance, de la viande de bœuf et de porc Qualivo de la région ainsi que des poulets bio fraîchement abattus de la ferme biologique Vogelbacher à Schönenbach. La truite de rivière du "Tannenmühle" figure sur la carte d'Uli Blatter.
Réserver en ligne.
Heures d'ouverture
Nos menus gourmands - ils changent tous les jours
un plaisir des sens créatif et régional
Carte des mets & boissons
Boissons
Digestifs
☛ Forêt-Noire herbes 33, 2cl, 4,20 €
☛ Vieille prune, 2cl, 4,20
☛ Vieille Williams Christ, vieillie en fûts de chêne, 2cl, 4,90 €.
☛ Esprit de noisette, 2cl, 4,90
☛ Cour des anges IL GRAPPOLINOEau-de-vie de marc vieillie en fûts de bois, 2cl, 5,50 €.
☛ Hennessy XO Cognac, 2 cl, 5,50
Vin blanc
☛ Laufener Altenberg Gutedel, QbA sec - Vin de la maison à la pression, 0,25l, 7,20 €
☛ Laufener Altenberg "Terroir Gewurztraminer & Riesling QbA 0,25l / 0,75L, 9,50 € / 27,90 €
☛ Laufener Altenberg "Terroir Sauvignon Blanc QbA sec, 0,25l / 0,75l, 9,90€ / 28,90
☛ Sasbacher Bourgogne blanc Kabinett sec, 0,25l / 0,75l, 9,70 € / 28,90€
Vin rosé
☛ Le terril rouge de Sasbach Spätburgunder Rosé Kabinett trocken, 0,25l / 0,75l, 9,70 € / 28,90 €
Vin rouge
☛ Pinot noir de Sasbach QbA sec - Vin de la maison à la pression, 0,25l, 7,90 €
☛ Laufener Altenberg Réserve Cuvée sec, 0,25l, 10,90 €
☛ Hex vom Dasenstein ONYX Cabernet Dorse & Cubin sec, 0,75l / 42,90 €
Longs drinks
☛ Bacardi Cola, 4 cl, 8,40
☛ Needle Black Forest Dry Gin Tonique, 4 cl, 8,90
☛ VodkaOrange ou citron, 4cl, 8,40€.
☛ Whisky4cl, 8,90 €, coca ou soda.
Repas
Hors-d'œuvre & salades
☛ Filet de truite fumé mit Meerrettich-Sahne und Salatbouquet, 16,90 €
☛ Petit mélange Salade d'accompagnement, 7,50€
☛ Saisonnier Variation de salades du marché hebdomadaire, au choix
☛ Juteux Poitrine de poularde de maïs "Suprême" grillé ou Poisson du jour, 24,90€
☛ Classique Escalope Wiener Art, 20,90 €
Soupes
☛ Soupe du jour 7,90 €
☛ Bouillon de force de bœuf avec des flädle ou des quenelles de fromage frais aux cèpes, 7,50 €.
Plats principaux
☛ Escalope de porc Wiener Art mit Marktgemüse und Pommes frites, 20,90 €*
☛ Escalope à la crème aus dem Schweinerücken gegrillt an Steinpilzsoße, Champignons, frisches Marktgemüse und Kartoffelspätzle, 22,90 €*
☛ Rempli Escalope de hanche de veau "cordon bleu mit Wacholderschinken, Bergkäse, frischen Kräutern, dazu buntes Tagesgemüse und Kartoffelrösti, 35,90 €
☛ Rumsteck 200g en croûte d'herbes de bœuf mit Pfeffersenfsoße, Bohnengemüse und Rahmkartoffeln oder Pommes frites, 35,90 €
☛ Poêlée de la Forêt-Noire avec un médaillon de filet de veau, des saucisses à rôtir de cerf, des raviolis à la sauce aux cèpes, des spätzle de pommes de terre et des légumes du marché, 32,90 €.
☛ Goulasch de chevreuil à la sauce au poivre et au whisky de gibier local avec champignons des bois, pomme aux airelles, chou rouge et spätzle, 28,90 €.*
☛ Burger Forêt-Noire mit Käse, Filigrano-Schinken und Gurken-Cocktailsoße, dazu frittierte Kartoffelspalten und Spitzkrautsalat, 20,90 €
☛ Assiette campagnarde de Rothauser mit tagesaktuellem Angebot, 21,90 €
☛ Fait maison Spätzle au fromage mit Bergkäse und Zwiebelschmelze, 17,90 €
☛ Notre Nüdele mit frischen Waldpilzen, knackigen Gemüsen und Bergkäse, 21,90 €*
*Sont également disponibles en petites portions avec une réduction de 2,00 €. Les changements de commande sont facturés 2,00 €.
Dessert
☛ "La quetsche rencontre la pomme" - Quenelles de quetsches au four avec sauce à la vanille, tranches de pommes caramélisées et glace aux noix, 10,90 €.
☛ Variation de Mousse au Chocolat avec mandarines marinées à l'apéritif, 9,90 €.
☛ Variations de desserts du jour, 8,90 €
Boissons
Apéritifs
☛ Oberkircher Winzer Pinot trocken - Vin mousseux de la marque maison, 0,1l, 6,90 €
☛ Auggener Schäf Rosé brut, 0,1l, 7,90 €
☛ Aperol Spritz, 0,2l, 7,90 €
☛ Hugo-Sekt mit Holunderblütensirup, Soda, Limette, Minze und Eis, 0,2l, 7,90 €
☛ Taylor's Tawny Port - Porto de 10 ans d'âge, 5cl, 8,90 €.
Boissons sans alcool
☛ Eau de table en vrac, 0,25l / 0,5l, 2,70 € / 3,80
☛ Eau de source de Birkendorf, 0,25l / 0,5l, 2,70 € / 3,80 €
☛ Coca-Cola Zero, 0,33l, 3,80
☛ Coca-Cola / Mezzo Mix / Fanta / Limonade au citron / Thé glacé, 0,2l / 0,4l, 3,50 € / 4,60
☛ Forêt Noire eau pétillante plate ou moyenne, 0,5l / 0,75l, 4,80 € / 6,80 €
☛ Schweppes Original Bitter Lemon, 0,2l, 3,50
☛ Schweppes Indian Tonic Water, 0,2l, 3,50 €
☛ Jus directs : pomme nature / orange / groseille / rhubarbe / maracuja (tous les jus sont également disponibles sous forme de schorle), 0,2l / 0,4l, 3,90 € / 4,90
Bière à la pression
☛ Rothaus Pilsner, 0,3l, 3,90 €
☛ Rothaus Pils, 0,4l, 4,60
☛ Rothaus Pilsner, 0,5l, 5,10 €
☛ Rothaus Hefeweizen, 0,3l, 3,90 €
☛ Rothaus Hefeweizen, 0,5l, 5,10 €
Bières en bouteille
☛ Rothaus Tannenzäpfle / Tafelbier (helles Lagerbier) / Natur Radler 0,0%, 0,33l, 3,90 €
☛ Rothaus Hefeweizen sans alcool, 0,5l, 5,10 €.
☛ Waldhaus Sans filtre, naturellement trouble, 0,33l, 3,90 €
☛ Waldhaus Hell sans alcool, 0,33l, 3,90
☛ Erdinger Bière blanche foncée, 0,5l, 5,10
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Bienvenue !
Le tout nouveau Schwarzwald-Lounge de Birkendorf, à la fois stylé et confortable, est le lieu idéal pour organiser des événements spéciaux pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes.Sonnenhof Sonnhalde
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☛ Célébrations
☛ Réunions
☛ Anniversaires
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